食饮有节是健康长寿的基础 —我对延缓衰老的认知和实践

大众生活网10月19日讯（作者韩华鲁） 延缓衰老人人渴望，健康长寿个个期盼。生活中是否常见，有人健而不寿英年早逝；有人寿而不健卧床多年。《黄帝内经》有言：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这句千年古训凝聚了国人养生智慧，揭示了延缓衰老、健康长寿的真谛。

作者2026年71周岁近照

一、对“食饮有节”与“延缓衰老”的认知

    “食适可，勿过则”出自《弟子规·谨》，原文为“对饮食，勿拣择，食适可，勿过则”。其核心是：适之有益，过则为害。食要适量、适可而止，即不要超过应有的度量。“食饮有节” 一是节制有度：古语云“饮食自倍，肠胃乃伤”，过度进食油、盐、糖及辛辣、生冷食物，易导致脏腑失衡伤脾胃。二是节律有序：三餐定时定量，与脾胃运化节律相吻合，维护消化系统正常代谢。三是节气顺时：根据自然规律变化调整饮食，春宜辛散、夏宜苦降、秋宜酸收、冬宜咸滋，优选应季食材，减少反季食物摄入。通过食物科学调养，达到机体阴阳平衡、延缓衰老和健康长寿目的。

    认清 “衰”与“老”的本质，两者既有本质区别，又有因果与相互影响关系。 “衰”是身体免疫力下降，机体（细胞、器官、组织）修复能力减弱，主要表现脏腑功能衰退等，“衰”与年龄没有绝对的关系，因不良饮食习惯、长期熬夜、环境情绪等，可导致身体机能“未老先衰”状态，但是通过有效干预可以延缓。

    《说文解字》：“老，考也，七十曰老”。老是岁月增长属自然规律无法逆转，是人生成长中阅历经历的积累沉淀，但“老”不等同于“衰”。坚持良好生活方式、饮食习惯和自律心态，可以获得“老而不衰”的旺盛精力。《论语》“乐以忘忧，不知老之将至”，这种人生智慧境界，正是新时代抗衰老应具备的心态。食饮有节是健康长寿的基础，我已步入古稀之年，最大的心愿是健康长寿、有尊严地乐享晚年幸福生活。

作者于2025年10月参加山东省老科协老年科技大学揭牌仪式

二、坚守自律延缓衰老，良好习惯惠及家人

    科普传播健康必先自身健康。最好的医生是自己，最好的药房是厨房。生活中我恪守“食饮有节、均衡营养、顺其自然、心态平和”的生活准则，坚持亲自下厨一日三餐和“五不原则”：不抽烟、不饮酒、不熬夜、不吃外卖、不滥用保健品。数十年如一日自律养护，目前身体无基础慢性疾病，医学体检生理指标正常，发质保持自然黑色（可能与坚持多年食用醋泡黑豆相关），三十余年很少依靠药物调养，精气神状态比同龄人更年轻、更健壮。人体衰老不取决于年龄，而在于日常生活方式。延缓衰老贵在坚持，重在知行合一，每个家庭有个懂健康的人是现代家庭的“高配”，多年来的实践不仅让我身体康健，还潜移默化影响亲朋好友，并见证食饮有节、延缓衰老的效果。

    我父亲今年97岁，如今身体生活自理，每天坚持做八段锦、打太极拳等活动，现在耳不聋、眼不花，思维清晰、精神矍铄，偶尔还打麻将。在饮食上每天早晨喝朱雀汤（开水冲鸡蛋加芝麻油），早餐、中餐和晚餐食物多样化（菜、肉、蛋、奶、豆、主食），做到餐餐有蔬菜，天天有水果。邻居称他是“老而不衰”的榜样，常有人向他交流咨询效仿。

    我爱人今年73岁，现在老年大学形体班学习，日常关注延缓衰老信息，学习营养健康知识，不追求品牌护肤品，不食用保健食品。坚持三餐食物种类齐全、数量充足、比例均衡原则。如今身材体态优雅，气质与众不同，彰显银龄风采。同龄人羡慕她的气质，少妇们羡慕她的皮肤，姑娘们羡慕她的身材，常有人咨询她如何保养的做法。

    延缓衰老没有捷径，健康长寿源于认知。古语讲：“为人父母者不知医，谓不慈；为人子女者不知医，谓不孝。”父母保持身体健康，少生病、晚生病、生活自理，不给子女添负担，是父母对子女最深的慈爱；子女主动学习健康知识，关怀长辈身心状况，陪伴守护老人安康，便是对父母最质朴最真挚的孝道。此理念在当下仍具现实意义，研讨延缓衰老不是追逐青春永驻，不是追求长生不老，而是坚守食饮有节、延缓衰老的生活智慧，更是追求有生命质量、有尊严体面和健康长寿的生活底线。

作者国家二级公共营养师证书官网查询截图

三、践行食饮有节之道，科普延缓衰老知识

    习近平总书记在全国卫生与健康大会强调：“预防是最经济、最有效的健康策略”。“引导全社会树立正确健康观，进行有效的健康自塑和管理”。退休十多年来，坚持自己是身体健康第一责任人，公益科普健康知识是义务的理念，期间，深耕营养健康领域研讨专业知识，自学考试获得国家一级健康管理师、国家二级公共营养师、高级健康讲师资质证书，多年来受市、县科协邀约到社区、老年大学、养老机构、企业单位公益科普讲座170多场次。2025年10月被山东省老科协老年科技大学特聘为科普教师，利用科普平台把食饮有节因时、因地、因人制宜和延缓衰老理念传播更多朋友。

  一是因时制宜：以顺应天时为准则，顺应四季时序，随寒暑变化调整饮食，春夏清淡疏泄，秋冬温润补益，契合自然阴阳消长，减少时令病邪侵扰。二是因地制宜：以道地食材为根基，结合地域环境，湿热宜清润，寒凉宜温养，适配本地特点，优选当季、新鲜原生态食材，不过度偏食、不盲目进补，降低环境和饮食对身体的影响。三是因人制宜：以体质辨证为核心，根据年龄、性别、体质不同调整膳食，谨和五味（辛、甘、酸、苦、咸），指导阴虚忌辛辣，阳虚慎生冷，痰湿宜清淡的食物搭配作用。三“因”相辅相成，遵循“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的膳食法则 ，以科学烹饪为载体，指导“五谷”固本养脾胃，蔬果润养脏腑，肉蛋奶豆补益气血，膳食纤维促进代谢的互补作用，得到组织方的认可和听众的好评。

作者 2025年10月荣获山东省老科协老年科技大学聘书

结语：北京大学教授乔晓春指出一个社会现实：“人的寿命在延长，但健康并没有延长。” 这句话与盲目追求“长寿”的人们敲响了警钟。未来将继续践行“我身体健康、我科普传播健康、我永远在健康路上”的食养理念，倡导更多志愿者参与食饮有节、延缓衰老探讨研究，助力老年群体实现老有所健、老有所安，乐享高质量、有尊严的幸福晚年生活。

作者简介

韩华鲁 男，大学学历，中共党员，高级统计师职称，曹县卫生计生局原党组书记、局长；内退后2011年创建山东省第一个县级营养学会。期间，组织营养健康科普讲座300多场次，受到中国营养学会、山东省公共营养师协会多次奖励。

现任山东省老科学技术工作者协会“科普与宣传教育专门委员会”委员（1/14；2024.2.4）、曹县老科技工作者协会会长；大众生活网菏泽站健康道常务顾问兼健康学院院长，2025年9月入选山东省老科协专家工作站及入库专家。

注：本文创作日期：2026年10月18日（农历九月初九日）

大众生活网责任编辑欧阳志文  责任校对林立